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[图文] 13道炒饭出炉,值得一学

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发表于 2019-6-21 11:53:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
 
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梅干菜炒饭

材料:米饭、尖椒、胡萝卜、梅干菜
调料:盐、糖、生抽

做法:
1,梅干菜用水泡10分钟左右,捞出挤掉水分
2,胡萝卜切碎,尖椒去蒂去籽切碎。米饭搅散待用
3,锅烧热下宽油,下梅干菜炒香,接着下胡萝卜超软,然后下尖椒碎略炒
4,下米饭一起中小火翻炒均匀,下盐、糖、生抽调味炒匀即可

小贴士:
1,炒饭的米饭不一定要隔夜,最好要稍硬一些的,这样炒出来粒粒分明,而且炒之前要搅拌散,不要有结团的
2,炒饭油要稍微多一点,这样炒出来的饭很香不会粘锅,当然油不能太多,否则就腻了
3,炒米饭一定要勤翻炒,炒的时间稍长些,这样每一粒米都会看起来很精神,亮亮的。总之,炒饭容易炒好难~技术活多练练就好啦
愿与佛心相印,愿清净慈悲自性佛光遍照十方一切众生,众生皆得清净 自在 解脱
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 楼主| 发表于 2019-6-21 11:55:07 | 显示全部楼层
 
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香椿炒饭

材料:米饭、香椿、胡萝卜、姜

做法:
1.把香椿、胡萝卜切粒
2.起锅热油,先放入胡萝卜粒炒熟
3.放入姜末煸香
4.放入香椿粒,翻炒均匀
5.放入米饭
6.小火慢炒,将米饭炒散,炒匀即可
7.盛入碗中,即可享用


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 楼主| 发表于 2019-6-21 11:59:36 | 显示全部楼层

 
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沙茶炒饭

材料:饭、芋头丁、胡萝卜、玉米粒、松子、青豆仁
调料:酱油膏1大匙、沙茶酱2大匙、麻油少许

做法:
1,锅烧干透,熄火2分钟。
2,入油,重开中火,入芋头丁、胡萝卜丁,炒熟。
3,将青豆仁及玉米粒,入步骤2.中,略炒,续放入酱油膏、沙茶酱、饭,用中火炒5分钟;起锅前,加入松子和少许麻油,略炒即可。


(未完待续)

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